いやあ、、先ほどの記事（割烹白山前編）に出てきた川蟹すいとん
美味しそうでしたね、、
川蟹のうま味と共に、すいとんへのこだわりが記事に溢れ出ていましたね！さてさて、先ほどの記事の途中にもありましたが、
川蟹すいとんは、川蟹の捕獲量が減少したことから
一時はメニューから消えてしまいます。
ですが、２年間の試行錯誤のすえ15年の歳月を経て復活しました。「割烹白山　後編」では、
割烹白山の歴史と
川蟹すいとんの復活のキーパーソンとなった
割烹白山専務　本庄孝浩さんについて、お話していきます！

割烹白山の始まり

割烹白山は元々、魚屋さんだったそうです。
魚屋さんから食堂に変わったきっかけは結婚披露宴でした。
当時は結婚式を公民館で行っており、日頃商売をする人たちで集まって
結婚式をプロデュースしていました。
社長は料理が得意だったため、料理長として結婚披露宴を盛り上げていました。
そこで、社長が振舞っていた料理が、「川蟹すいとん」だったそうです。
家庭でも、川蟹スープは作られていましたが、
先代が作り出す絶妙な川蟹スープが好評で、
郷土料理である、ひっつみと掛け合わせて
川蟹すいとんを看板メニューとして、食堂をはじめました。

これが割烹白山の始まりです。

新しいものをつくるだけがはじまりじゃない

本庄さんは川蟹すいとんの復活だけではなく、
未来に綺麗な川を残すための活動もしています。
具体的には、毎年7月の下旬から8月の上旬に
川祭りというお祭りを行っています。
お祭りでは、熊原川の川の中が巨大なプールに変わり、
川魚つかみ取りやいかだ＆チューブでの川下り遊びなど
川だからこそできる遊びを一日限定で行っています。
普段は、川で遊ぶのは禁止されていますが
子供たちに川へ気持ちを向けてもらいたいという想いから
お祭り当日だけ、許可を取り、開催しています。
川祭りの様子を写真で見させていただきましたが、
子供たちの笑顔がまぶしくて、自然と頬がほころびました、、

地域活性化と聞くと、地域でイベントを行う、特産品を使って商品開発など
時代に合わせて新しいものを追い求め、新しいことをしなければならない
新しいこと＝地域活性化になってしまいがちです。
ですが、新しいことだけが、活性化だけではなく
懐かしい、守りたい、といという愛おしい気持ちになれる
元々あったものをもう一度“復活”させることも
地域の未来につながると学ぶことができました。

多くの人の想いと手間が詰まった川蟹すいとん
三戸に来たら、ぜひ川蟹すいとんに会いに行ってみてください！

美味しいもの大好きインターン生の鈴木です。食通で有名なタレントさんやアイドルもTVで絶賛！
濃厚すぎる！割烹白山の川蟹すいとんを紹介します。川蟹の捕獲量が減少しメニューから消えてしまっていた
割烹白山の川蟹すいとんですが
２年間の試行錯誤のすえ15年の歳月を経て復活！！
1日に20食しか作れない割烹白山さんの蟹汁は仕入れ先から、
仕入れ方法、調理工程まで妥協せずとことんこだわってできています。川蟹は三戸で昔から贅沢品とされていて、
各家庭ごとにオリジナルの川蟹すいとんが作られていたそうです。
その中でも割烹白山の先代が作る川蟹汁が美味いと
町の人から評判が良かったため、売り物にしたとのこと。すいとん自体は各家庭ごとに厚さの違いなどのこだわりがあるらしく、
汁だけを鍋でもらいにくるお客さんもいるそうです！遠くから仕入れている川蟹は泥吐かし、急速冷凍させて三戸へ…。
逆にそれができないところからは仕入れないそうで、
北海道の石狩川と高知の四万十川の川蟹に絞って取引きしているそうです。
特に下流の少し泥があるところにいる川蟹の方が
旨味があるのでどこでもいいわけではないとのこと。
また、使われている川蟹は冬眠前の脂がのった5年もののみを使用。最近では三戸の川が少しずつ綺麗になり、
鮎も増え川蟹も増えてきているそう！
三戸産100％の川蟹汁を目指しているそうです。（本当にこだわりが詰まっている…。）

そしてこの川蟹汁、とてもまろやかで殻を全く感じないため、
機械を使って作っていると当然のように思っていたら、
今でも包丁の上側（峰）を使い手作業で川蟹を
叩いて砕いているとのことでした。
そのため、1日20食しか作れないそうです。
納得ですね…。

しかも、味付けは醤油のみ！
（ちなみにこの醤油は今回取材させていただいた小野寺醸造元さんの商品）

インターン生も大牧編集長も驚きを隠せませんでした。
味噌が入っているような濃厚さ。
この濃厚さを蟹と醤油だけで出せるなんて、
料理人さんの腕には尊敬です。

手作業で叩くのが一番大変だろうと思いつつ、
一番苦労することをうかがうと川蟹はとてもデリケートなため
ピンセットを使って泥をとり綺麗に磨いてから調理するので
その作業が1番大変とのことでした。

実際に川蟹も見させていただきました。
小さな体にミソがつまっていました。

ほうほう、この蟹たちが美味しい汁になるのだなと思いつつ
殻を叩いたり写真を撮ったり私達インターン生は
興味津々で川蟹を見つめていました（笑）

この日いただいたのは海鮮丼とスイーツ、コーヒーも一緒についた
川蟹すいとん定食1,100円(税込)。
寒い体に染み、川蟹の旨味がギュッと詰まった
本当に濃厚で美味しい蟹の汁でした。

中にはたくさんのひっつみ(すいとん)。
コシもあり、もちもちしていて美味しかったです。

最後にこの蟹汁！
みなさんの家庭でも食べることができます！
しかもしかもアレンジもできちゃうそうです！！

まず、川蟹スープ（１，２００円＋税）。
こちらは、炊き込みご飯やパスタ、リゾットにアレンジ可能。
また、今回取材させていただいた小山田煎餅店の
「てんぽ」を入れても美味しいそうです。

（うわあぁ食べたい…想像するだけでよだれが出ちゃう！！）

次に、川蟹カレー２５０ｇ（７５０円＋税）。
結構たっぷりルーが入っていて、わざわざ皿に移さなくてもいいように
容器での販売。（優しい配慮…。）

最後に川蟹せんべい10枚（３５０円＋税）。
お手軽な価格で川蟹汁の風味をお口いっぱいに楽しめます！

みなさんもぜひご家庭で頭を叩かれても気づかない
濃厚まろやか川蟹汁を召し上がってみてください！

成蹊大学3年　鈴木晴野

日が沈みはじめたごろ、夕日の光を使って、
キラキラと輝いている灯籠に目をひかれ、
三戸郵便局の向かい側にある、三戸大神宮を訪れました。入口に設置してある灯籠に近づいてみると、
それはステンドガラスでできており、
和と洋が、絶妙に掛け合わさった灯籠を見て、
ここの神社は面白い人、モノに出会えそうだ
というワクワクした気持ちになり、
軽い足取りで石段を上っていきました。

最初は、軽い足取りで石段を上っていましたが、
だんだんと息が上がり、足がぁ、、と思いはじめたころに
三戸大神宮が見えてきました。後から聞いた話ですが、石段は100段あるそうです、、
女子大学生でも体にきたので、石段を上る際は、
少し覚悟が必要ですね。。
存在感があり立派！！！参拝しようと鳥居をくぐり本殿に近づくと、、
なんと両端の提灯にねこのキャラクターが！！かわいい、、、
彼女たちの名前は、
写真向かって左にいるのが“みこにゃん”で、右にいるのが“キャサリン”
みこにゃんは、三戸（さんのへ）を別の読み方にして三戸（みこ）と読み、
三戸（みこ）と巫女（みこ）のふたつの意味を併せもつ招き巫女。
キャサリンはイギリスロンドン出身。みこにゃんの相方。
海外出身ですが、“来三鈴”としっかり漢字があるんですよ！

「神社らしくない」が褒め言葉なんです。

と笑顔で語ってくれたのは、禰宜（ねぎ）の山崎貴行さん。
ステンドグラスやねこのキャラクターなど、
ほかの神社では見られない光景が広がっていましたが、
大阪と言えば、食い倒れ人形。関西と言えば恵比寿さん。じゃあ青森と言えば、、？
というときにぱっと浮かんでくる、青森＝○○を生み出したい
という気持ちを持っていたそう。

そこで三戸をみこと呼び、天照大神のお使い招き巫女みこにゃんを
山車アーティスト夏坂和良さんと共に誕生させ、
相方としてイギリスロンドン出身のキャサリン（写真に向かって右）が
誕生したそうです。
彼女達は、三戸大神宮の看板キャラクター、
いやアイドルともいえる存在で
地元の方たちの愛をたくさん貰っていました。

山崎さんは自分自身で三戸大神宮のことについて、
Twitterで発信しており、なんとフォロワーは1000人超え！！

そのほかにも、三戸大神宮ではハロウィンなどのイベントを
行っており、当日は神社にかぼちゃを置いたり、
みこにゃんやキャサリンの仮装をした人や子供たちで賑わうそうです。

キャラクターからイベントまで神社がやっているとは
と思えないことをされていますが、他の神社から批判的な意見は
なかったのか気になりますが。。

やはり、周りからの神社のあるべき姿ではないという話もあったようです。
ですが、格のある神社とそうではない神社の二つがあって良いのではないかと。
基盤に歴史があるからできることでもあり、楽しいことをみんなでやる。
ただそれだけのこと。

これはこうあるべきだという枠にとらわれないで、
日々を楽しくしようとしている
山崎さんの姿は、アグレッシブでファンキーで惚れてしまいそうでした（笑）

あの日あの時…
段ボールにしまわれていた7枚の
『11ぴきのねこ』の原画を見つけることがなかったら…手書きのお手紙大好きなアナログ人間、鈴木です。
これから三戸郵便局を紹介します！
三戸町は絵本『11ぴきのねこ』が代表作である
漫画家、馬場のぼるさんの生まれた地。
生前に馬場のぼる先生が郵便局を訪ね
たくさんの作品を寄贈していたようです。しかし、2001年に馬場のぼるさんがお亡くなりになってから、
11ぴきのねこがみんなの記憶から薄れていきました…。平成21年にある人が三戸郵便局に来るまでは…馬場のぼる先生が亡くなってから8年、
平成21年4月に橋本正俊局長（通称：ねこ局長）が人事異動で
三戸郵便局長に赴任してきます。橋本局長が郵便局の倉庫を整理していた時、
段ボールに入っていた、11ぴきのねこの原画を見つけたのです。

郵便局だけでなく遺族のもとにも
段ボールで保管された多くの作品があったそうです。

ここから、11ぴきのねこたちは段ボールの暗闇から抜け出し、
徐々にたくさんの人の目に触れ人気になっていきます。

フレーム切手第１段「馬場のぼるとねこたち」は増刷4回の大ヒット！
2020年4月には第８弾のフレーム切手が発売されました。

三戸郵便局では、オリジナルフレーム切手だけでなく、
記念の押印サービスや毎月第３日曜日に開局する「ミャンのへ郵便局」など
さまざまな取り組みをしています。

2月22日には、にゃんにゃんにゃんの日（猫の日）にちなんで
記念した期間限定の小型記念通信日付印を実施していて、
三戸の郵便局に南は鹿児島、北は北海道から
全国のたくさんのねこファンが三戸郵便局を訪れます。

↑郵便局には感想ノートが置かれていて、
たくさんの絵やコメントが！中には５度目の訪問の方も…
愛を感じます！！

このように三戸町を、11ぴきのねこで盛り上げた火付け役！
昨年還暦を迎えられましたが、まだまだ元気な、ねこ局長こと橋本局長。

橋本局長はねこ局長と名乗りTwitterでつぶやいていて、
今では8000人を超えるフォロワーがいます。
このTwitterがきっかけで三戸郵便局を訪れる方もいるそうです。
（61歳でSNSをこなしているとは尊敬！！）

そして、食器からバックまで幅広い商品が揃う、11ぴきのねこグッズ。
2020年はバッグで有名なブランド「アウトドアプロダクツ」とのコラボで
リュックや長財布も販売しました。
それらのグッズ全て橋本局長が企画！

商品化する時にメーカーの方に協力していただくそうですが、
実現させるまでは一苦労。

1人ではできない。みんなの協力でできています。

とのことでした。

また、橋本局長は2015年、青森県からおもてなしアワードで
「おもてなし達人賞」を受賞。
2018年には、「青森県観光連盟理事長賞」も受賞しています。

まさに地域おこしの鏡！！！

橋本局長は、11ぴきのねこで三戸町を盛り上げていますが
その背景には、三戸にいなくても三戸を思い出すきっかけにしてほしい！
11ぴきのねこを通じて三戸町に対して誇りを持ってほしい！
という熱い思いがありました。

（う〜感動…泣）

↑局長室にはたくさんの11ぴきのねこのぬいぐるみ！

↑外の車庫には「ねこナンバー」をつけたバイク。

最後に、猫好きな私は、11ぴきのねこの缶バッジを
『道の駅さんのへ』で購入し郵便局を訪れていました。
（ねこ局長に対抗しようと思いカメラにつけて取材したのですが、
ねこ局長はピンバッジと缶バッジのダブルで
11ぴきのねこ愛には負けた気がしました…。）

↑可愛いのでとってもオススメ！

↑ポストカードもいただきました

取材を通して、ますます猫が、いや可愛い11ぴきのねこたちと
熱いハートを持ったねこ局長が好きになりました！

皆さんもぜひ、11ぴきのねことねこ局長に会いに
三戸郵便局を訪れてみてはいかかでしょう！？

成蹊大学3年　鈴木晴野

果樹の木は、春の芽吹き前に選定という大切なお仕事があります。
この選定のお仕事をされているのが、
丸末果樹農園3代目園主の船場敏(ふなばさとし)さん。

主にりんごを育てていますが、
その他にもトマトやさくらんぼを育てています。

こちらはトマトの栽培途中。

奥さまの船場和子（ふなばかずこ）さんは
栽培もですが経理の面で支えています。
夫婦で二人三脚になり、営んでいるすてきな農園。

主に有機肥料を使い汗水流して育てられている
作物は、9割が直販、1割が市場出荷だとか。
自分で作ったものは自分の手で売りたいという
あつい想いをもつ船場さん。

こちらの『ぶどっぷるジュース』は
丸末果樹園でつくられた
ぶどうとりんごを合わせたジュースや
その原液を使った『ぶどっぷるサイダー』が
佐瀧本店で開発されました。

無添加ストレートジュースのため、
小さなお子さまでも安心して飲んでいただけます。
ぶどうのさわやかな味とりんごのすっきりとした甘さが
よく混ざり、とてもおいしいジュースでした。

お土産屋さんや道の駅などで
りんごジュースがたくさん売られていますが、
その中でも11ぴきのねことコラボしているラベルのジュースは、
この丸末果樹農園のストレートジュースのみ。
ぜひお土産に買ってみてはいかがですか？

取材させていただいた船場さんありがとうございました。

産業能率大学3年　石井友理

こんにちは。
産業能率大学3年生の石井友理です！今回の記事では人やモノではなく、
三戸町内のおすすめスポットをご紹介します。

山の中に突如現れた橋

三戸駅から車を走らせること10分で到着。
そうです、これが三戸町で有名な
観光スポットとなる“三戸望郷大橋”です。

橋を渡る前に出迎えてくれたのは
田子にんにくと田子牛。
農業振興地域である南部町、三戸町、田子町を
東西に結ぶ「三戸地区広域営農団地農道整備事業」の
一環として建設されました。

右を向けば馬淵川。

左を向けば青い森鉄道。
地方のため、電車の本数は少ないはずなのに
貨物列車でしたが見られました！ラッキー！

都会では当たり前のように通っている電車も
地方に来るとあまり見ることがないため、
見られたらラッキーと思える楽しさも気づくことができました！

こちらは下から見た写真。
天気が良く、とても綺麗に撮れました。
上からみた景色とまた違い、とても新鮮でした。
上から見るか下から見るか・・・。（笑）

最後にインターン生3人のオフショット。
車が来ない隙に20分もパシャパシャと写真大会を。

旅の途中の気休めに三戸望郷大橋に
訪れていてはいかがでしょうか？

Instagramで三戸望郷大橋と調べると
とっても素敵な写真が出てくるので
ぜひチェックしてみてください！

あっ！11ぴきのねこ！思わず駆け寄るねこ好きの鈴木です。
関根の松と三戸町立図書館について紹介しますにゃご！！三戸に着いてから初めてちゃんと見た11ぴきのねこの石像は
ここ、「こどもとしょかん（三戸町立図書館）」にあるものでした。
図書館にあるだけあって、ネコもちゃんと本を読んでいます。
ひとまず、ねこちゃんとはバイバイして
先にメインの関根の松へ…青森県の天然記念物に指定され、
日本名松百選にもなっている
三戸の関根の松。
推定樹齢は400年以上だそう…。
（私の20倍生きているではないか！！）江戸時代に南部藩御野馬別当を務めた
一戸五右衛門の庭園跡に建っているそうです。
（歴史マニアじゃないから難しい…。）

普通の木は樹齢が約十年から数十年。
くわえて、青森に樹齢100年を超える松はとても希少。

そして、この関根の松、五右衛門の祖先、
一戸兵部綱定という人が藩主から賜った盆栽松だそうです。
つまり、元々ここに生えていたわけではなく移植された松！
一戸家によって代々大切に育てられ今もこうして残っているというわけです。

とにかくこの松がとても長生きで、
すごいこと、大切にされてきたことがよくわかります！

↑とても立派な松の姿。

堂々とそびえ立つ松の姿を目に焼きつけ、
11ぴきのねこの石像が待つ図書館へトイレ休憩ということで戻ると…

館内には馬場のぼる先生の作品が展示されている
大きなショーケース。
（馬場のぼる先生は三戸町で生まれ、多くの賞を受賞した
漫画家さんで『11ぴきのねこ』シリーズ絵本は
ロングセラーとしてこどもたちに愛されています。）

ショーケースの向かい側には…
なんと！11ぴきのねこの大きな人形が！
しかもインスタにあげる用のフレームまでも！！
他にも11ぴきのねこや馬場のぼる先生なりきることのできる
ぼうしやヒゲなどのグッズもありました。

まさかの図書館がインスタ映えスポットに…。

みなさんも立ち寄った時はぜひ写真を撮ってインスタに投稿しましょう。

成蹊大学3年　鈴木晴野